Querid@s mí@s:

Mil gracias por vuestra compañía, por hacerme sentir que compartir mi experiencia vale la pena. Gracias Lorena, Gelo, Isa, Sa, Juan, Marián y Paco.  Esta semana apenas he tenido tiempo de ver internet y cuando miré la página y me encontré con todos esos comentarios   me puse muy contenta. Gracias también a los que leéis y no comentáis.

Isa, el cochayuyo sólo se da en aguas subantárticas, pero es posible que en España se pueda encontrar un alga equivalente en propiedades nutricionales (tiene mucho calcio, potasio y yodo, como casi todas las algas pardas) y físicas (es elástica). A los bebés les alivia la inflamación y el dolor de las encías y ayuda a la mineralización de los dientes.

Escribo este post para contaros que el domingo me voy de “expedición” a una feria costumbrista en Apiao (la islita que he rodeado en rosa, creo que tiene 700 habitantes).

Voy a asistir porque quiero familiarizarme con la diversidad biológica de la isla (fundamentalmente animales domésticos, pero también lobos marinos y seres encantadores por el estilo).  Estaré allí todo el día, y al día siguiente ya me voy de viaje por lo de las charlas y estaré toda la semana fuera, así que no podré actualizar la web. Eso sí, haré muchas fotos y aprenderé mucho, y cuando regrese podré compartir con vosotr@s un montón de cosas.

Así que lo dicho, un besito para tod@s y nos vemos pronto.

Queridas y queridos:

Esta semana comenzó con novedades burocrático-laborales que incluyeron escenas altamente lacrimógenas en alguna oficina de extranjería y  que implican un viajecito más a Santiago, probablemente dentro de dos semanas…pero las cosas están saliendo bien y las buenas noticias se van sucediendo. Me han invitado a dar un par de charlas la semana que viene, en dos ciudades de la zona sur. Además, me han concedido una “beca de jóvenes investigadores” (todavía cuelo en esa categoría, jejejej) para ir al Congreso Mundial de Buiatría que se celebra en Santiago en Noviembre. Dura una semana y van miles de personas, muchas de ellas eminencias en el campo de la veterinaria. Estoy súper contenta porque la inscripción es muy cara, y la beca corre con esos gastos (de otra manera no podría ir). Llevo un trabajo muy bonito y me hace mucha ilusión.

 Durante toda la semana hemos ido y venido de casa al cole y del cole a casa en micro. Hacia tiempo que no lo hacíamos, y ha sido divertido. Los condustores de micro (recordad que las micros son los buses rurales) son serios pero súper amables. Se preocupan de dejarte exactamente donde tú necesitas bajarte, y no unos metros antes ni después. Te esperan pacientemente si vas cargada con niños y bolsas y nunca se impacientan ni ponen malas caras. El que nos lleva de casa al cole por la mañana pone  la radio a todo trapo con una emisora que sólo da cumbias, y algún merengue. Pese al grado de destartalamiento de las viejas micros, en ellas me siento infinitamente más cómoda que en cualquier autobús de León. Por cierto, esta semana me ha pasado dos veces la misma cosa…me han cedido el asiento, tanto en el autobús (un chavalón de unos 16 años, que se levantó para bajarse del bus y no permitió que otra persona se sentara) como en la biblioteca (un paisano que llegó a colocarse en la mesa al mismo tiempo que yo). Una de dos: o me estoy haciendo más vieja y se me nota, o he engordado tanto que piensan que estoy embarazada. O sencillamente, ha sido coincidencia. Pero estoy mosca.

 El colegio de Patricio, como ya habréis podido comprobar, es una fiesta de disfraces continua. La semana pasada, el día del niño (disfraz de gato). La que viene, un festival de inglés (disfraz de escocés, con gaita y todo). La del 18 de septiembre (fiestorro patrio por todo lo alto, cuatro días de juerga nacional con altas dosis de asados y alcohol) harán una obra de teatro y creo que tiene que hacer de limpiabotas, porque me han oedido que lleve un “”lustrín” (cepillo para calzado) y un ramo con 6 flores de plástico (¿?). Por lo que he podido averiguar, en el resto de colegios es igual. En Chile a los parvularios les estimulan mucho todo lo que tenga que ver con sociabilidad, actuar y hablar en público, disfrazarse, pintar, cantar, recitar poesía, motricidad fina de los dedos (manuelidades), etc. Así que, aunque es un coñazo estar preparando disfraces y ayudandole a “ensayar” cada dos por tres, lo hago con gusto porque veo que le hace bien, y además él está encantado, como os podréis imaginar. La frase que tiene que decir en el festival de inglés es: “He was an actor and a writer” (Era actor y escritor). Parece ser que van a hablar sobre la vida de Shakespeare. El caso es que, ni corta ni perezosa, en uno de mis “innumerables ratos de ocio” (maravillosa expresión irónica acuñada por una de mis directoras de Tesis) el sábado me armé de todo lo necesario para fabricarle una gaita (un metro de tela roja, lana, hilo, aguja, cordón de flecos, algodón y dos flautas). Y este fué el nada desdeñable resultado:

el gaitero

Antes de eso, por la mañana, aprovechamos que hizo un día precioso para trabajar en el campo; incluso me dio el arrebato científico y me puse a muestrear, anotar y esas cosas. Bueno, algunos no trabajan tanto…Patricio se dedica a hacer fotos (lo cual también es un buen trabajo), y los gatos a c*gar en la tierra recién sembrada y a dormitar al sol o metidos en la carretilla…(sin comentarios).

 

gato lagartijero…

 

cuando movimos la carretilla ni se despertó el tío

El domingo nos aprovisionamos en el mercado tradicional, trajimos un pulpo y un par de merluzas gigantes que limpié y congelé (lo cual supuso una bacanal felina), y por fin me atreví con el cochayuyo, un alga que se consume cocida y que también le dan a los bebés como “mordedor” natural (¿este es el que las paisanas te hicieron probar, Paco?). Cuando la guise, os cuento. También me hice con una cuelga de cholgas ahumadas. Las cholgas (Aulacomya atra atra) son una especie de molusco bivalvo muy parecido al mejillón. Les sacan la cáscara, las ensartan en varas de junco y las ahúman. Están muy buenas.

 

Aunque hizo peor día que el sábado, por la tarde estuve de nuevo en el campo, jugando con todos los niños al apasionante juego “pateen el mojón”. Diversión, ejercicio físico y distribución del abono orgánico en uno… ¿Qué más se puede pedir? Los únicos que no lo consideran divertido son los gatos, porque se llevaron más de un mojonazo por cruzarse en la trayectoria de los misiles. Después vimos un documental sobre el ártico y me deshice en explicaciones acerca de los narvales, las belugas, la cadena trófica, el calentamiento global y zarandajas por el estilo, pero ellos superan todos mis delirios biológicos. Me dijeron que las medusas bioluminiscentes parecen zapallos italianos (calabacines) adornados con luces de navidad, y que otras chiquititas que tienen dos “cuernecitos”  son como  “espermios (espermatozoides) de batman”. Angelitos…

Y así ha pasado una semana más en la Tierra de las Gaviotas. Espero que el verano os esté dando ya algún respiro a los del otro hemisferio…aquí, aunque es verdad que casi no ha llovido en toda la semana, el frío no afloja.

Mil besos desde el Sur del mundo.

cholgas ahumadas, cochayuyo y paisana flipando ^_^

muestreo de andar por casa

mi obra maestra

 Hola de nuevo… Efectivamente, llevo dos semanas sin subir nada, y encima he quitado los post antiguos…la web se ha quedado fría, lo cual va muy acorde con estos quince días. La ola de frío continúa. Este ha sido el junio más frío en los últimos 98 años en Chile, o al menos eso dicen en las noticias. Por las mañanas, el agua que le pongo fuera de casa a los gatos aparece con una capa de hielo, y los pobres no entienden nada.

Mañana se terminan las vacaciones de invierno, así que hoy es el último día de tranquilidad hogareña para Patricio (y para mí). En estos días no ha ocurrido nada de particular. Seguimos sin camioneta, pero afortunadamente tenemos el suzuki  para subir la cuesta. Las verduras del invernadero siguen creciendo sin prisa pero sin pausa, y comemos lechuga fresca todos los días (las del supermercado están cutrísimas y a precio de oro debido a las heladas). He aprendido a hacer sopaipillas, que son una especie de tortas fritas hechas con harina, levadura, agua, sal y zapallo (calabaza). Como siempre, muy ligeras, jejejej. Se comen con mostaza o empapadas en chancaca, un almíbar preparado con melaza y especias (en este caso se llaman “sopaipillas pasadas”).

Un día encontré en el mercado unos tubérculos muy raros que aquí llaman topinambures. Compré unos pocos y me los traje para casa con afán investigador. La planta se llama Helianthus tuberosus, y es un primo de los girasoles. En muchas partes se utiliza como planta ornamental porque tiene unos floripondios grandes y amarillos, pero sin pipas. Aquí le dan los tubérculos al ganado, pero no se utiliza mucho para consumo humano. El caso es que es comestible pero tiene un ligero inconveniente…me han contado que hay escritos de los conquistadores españoles hablando sobre el topinambur acerca de lo flatulento que es. Indagando un poco más me enteré que es muy rico en inulina, un tipo de azúcar que tiene un gran efecto prebiótico (es decir, que a las bacterias beneficiosas que tenemos es el colon les sirve para crecer y reproducirse la mar de bien). Yo supongo que cuando las bacterias se ponen tan contentas generan más gas de lo habitual, y claro…de ahí lo de las flatulencias.  Parece ser que hay unos organismos más sensibles que otros a compuestos como la inulina, y en algunas personas pueden provocar incluso diarreas (algo similar a lo que pasa cuando tomas mucho edulcorante).  Pese a todo esto, encontré recetas interesantes con topinambur, ví que tenía muchas propiedades y me atreví a cocinarlo….Estaba muy rico, pero me pasé un día entero sentada en la taza del váter (güater, como le dicen acá).

Después de la nota botánico-escatológica, os cuento también que he visto un anuncio que me ha llamado la atención. Salen dos agricultores, uno con el campo pelado y el otro con un vergel. El que  no tiene nada le pregunta al otro: ¿Tú qué haces para tener el campo tan bonito? ¿Compras la semilla fuera? ¿Les echas a las plantas algo especial?¿Le rezas mientras las riegas?  Y él otro se ríe y niega con la cabeza, y al final le dice: “Lo que yo hago es hacerle contrato a mis trabajadores”.  Y el anuncio termina diciendo: “los trabajadores con contrato están más seguros y son más productivos”.

 El día 19 de julio fue el centenario del nacimiento de Francisco Coloane. Con motivo del aniversario se han organizado varias acividades, y una de las más llamativas ha sido el “rescate” de la casa del escritor para utilizarla como sede de la biblioteca en Quemchi, el lugar donde nació y creció. Para hacer este rescate se organizó una “minga por tiradura de casa”.  Las mingas son una actividad comunitaria consistente en que tus vecinos, tu familia y/o tus amigos se reunen para ayudarte a hacer algo. Hay mingas por casamiento, para mariscar, para cosechar las papas, por reitimento del chancho (matanza del cerdo), para construir casas, iglesias, etc. Una de las más espectaculares es la minga de tiradura de un edificio.  A veces los chilotes deciden irse a vivir a otro lugar y, sencillamente, arrastran su casa completa hasta la nueva ubicación (también se hace con iglesias). Hay que preparar bien la casa antes de hacerlo (le sacan las puertas y ventanas y la colocan cobre una especie de trineo) y amarrarla a los bueyes que harán la fuerza para arrastrarla.  A veces incluso pasan de una isla a otra. Se suele tardar varios días y junto con el enorme esfuerzo humano habitualmente también existe una celebración, una fiesta para celebrar el  hacer algo en común. El que convoca la minga ofrece comida y bebida a quienes van a ayudarle, y también suele haber baile (y en ocasiones un grupo tocando instrumentos dentro de la casa que se arrastra para animar el evento).

Os dejo dos fotos de tiraduras de casa, pero ojo, no son mías. Si alguna vez presencio alguna prometo hacer fotos y colgarlas. Un beso para tod@s.